Şalgam Nasıl Saklanır?

Şalgam Nasıl Saklanır?

Turpgiller familyasından gelen şalgam iki çenekli bir kök bitki çeşididir. Sağlık için oldukça faydalıdır. Doğal bir antibiyotik kaynağıdır. Kan şekeri dengesini sağlar. Vücudun enerji ihtiyacını karşılar. Bu bitki Türk mutfağında da oldukça yaygındır. Yemekleri, içecekleri ve salataları yapılarak tüketilir. Şalgamı evde saklayarak sağlıklı bir şekilde kullanabilmek için saklama koşullarını bilmek gerekir.

Şalgam saklarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ortamın hava sıcaklığıdır. Düşük sıcaklığın olduğu ve aşırı nemden uzak her yerde şalgamın uzun süre saklanması mümkündür. Evde şalgam için en uygun saklama yeri buzdolabının hava alan sebze bölmesi ya da kış aylarında balkonlardır.

Şalgam, uzun saplara sahiptir. Saklandığı yerde çok fazla yer kaplamaması için genellikle sapları kesilir. Ancak saplarının kesilmesi dayanma süresini kısaltır. Bu nedenle çok yer kapladığı düşünülse de sapını kesmeden saklamak gerekir.

Şalgam yıkanarak saklanmamalıdır. Suyun değdiği şalgam dokusu kısa sürede yumuşar ve saklama süresi neredeyse yarı yarıya düşer. Bu nedenle yıkanmadan saklanır ve tüketildikçe yıkanır.

Şalgamı saklamak için plastik poşet yerine kağıt kullanmak gerekir. Yağlı kağıtlara ya da manav kağıtlarına sarılan şalgamlar dış etkilere karşı kendisini uzun süre korur. Bu şekilde sağlıklı olarak yaklaşık 1 ay kadar muhafaza edilebilir.

alıntı


DETAYLAR
Kategori : Mutfak Hakkında Genel Bilgiler
Ekleme Tarihi : 13.11.2015
Beğeniler: 2
Favoriler: 0
İzlenmeler: 573
rank
favori
like
share