Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap

Malzemeler:

5 adet orta boy közlenmiş patlıcan
Yarım kilo kuzu eti
1 kase kadar yoğurt
3 adet tırnak pide
1 diş sarımsak
2 adet yeşil, 1 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz, karabiber

Yapılışı:

Kebabın hazırlanışına geçmeden önce kuzu etini kavurmalık şekilde doğrayın. Ardından sıvıyağ bulunan bir tavada soteledikten tuz ve karabiberini ilave ederek ocaktan alın. Ocaktan alıp almayacağınıza karar verebilmek için etin su salıp bu suyu tekrar çekmesini beklemelisiniz. Diğer yandan başka bir tavada ise közlenmiş patlıcanları bir miktar tuz ve sıvı yağ eşliğinde soteleyin.

Kebabın hazırlanışına genişçe bir servis tabağının altına sotelenmiş köz patlıcanları sererek başlayın. Ardından şeritler halinde kestiğiniz tırnak pideleri ise tabağın kenarlarına dizin. Fazlalık olarak kalan tırnak pideleri küp şeklinde kesip bu kez de zemine koyduğunuz köz patlıcanların üzerine dökün. Ekmeklerin üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, onun üzerine de kavrulmuş kuzu etlerini koyun. En son dilimleyerek kızarttığınız yeşil ve kırmızı biberleri yağda kızartın ve ekmeklerin aralarına dekoratif bir şekilde sıralayın.

alıntı


DETAYLAR
Kategori : Kebaplar
Ekleme Tarihi : 12.02.2016
Beğeniler: 1
Favoriler: 0
İzlenmeler: 290
rank
favori
like
share