İrmik Helvası

İrmik Helvası


Malzemeler

1,5 su bardağı
irmik
1,5 su bardağı
toz şeker
3 yemek kaşığı
tereyağı
3 yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1,5 su bardağı
su
1,5 su bardağı
süt

Servisi için:
2 tatlı kaşığı
tarçın (arzuya göre)

Püf Noktası

İrmiği; kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu kahverengi bir renk alana kadar, yakmamaya dikkat ederek uzun süre kavurmanız helvanın kıvam ve rengi için önemlidir.Şerbetini ilave ettikten sonra ne kadar kavurursanız kavurun helvanın rengi 1-2 ton açılacaktır.

Süt ile suyu karışmadan helvayı direkt olarak içme suyu ya da süt ile hazırlayabilirsiniz.Şekerli tatları seviyorsanız helvada kullanacağınız toz şeker oranını ½ su bardağı oranında arttırabilirsiniz.Helvaya ince ince rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tatlının şerbeti için; su, şeker ve sütü küçük bir sos tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Tereyağını derin bir tencerede eritin. Fıstıkları içine atarak kavurmaya başlayın.

Ardından irmiği tencereye aktarın ve tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.

Kavurma işlemini irmik ve fıstık hafif renk değiştirene kadar sürdürün.

İyice kavrulduktan sonra su, şeker ve süt ile hazırladığınız sıcak şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar aktarın. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik helvasını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.

Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. İçini çekip, dinlenmesi için; tencerenin üzerine kağıt havlu ya da nemli bir mutfak bezi örtüp, tencerenin kapağını kapatın.

Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Dilerseniz bir top dondurmayla servis edebilir ve sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

alıntı


DETAYLAR
Kategori : Şerbetli Tatlılar
Ekleme Tarihi : 03.08.2017
Beğeniler: 14
Favoriler: 0
İzlenmeler: 240
rank
favori
like
share