Mısırlı Biber Dolması

Mısırlı Biber Dolması

Malzemeler

1 su bardağı Amerikan Pirinci
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
8 adet büyük boy dolma biber
100 gr. doğranmış yeşil acı biber
1-1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz karabiber
50 gr. kaşar peyniri (isteğe bağlı)
400 gr. Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)
300 gr. Konserve mısır (suyu süzülmüş)
1 baş orta boy doğranmış soğan
süslemek için kırmızı biber halkalar

Tarifi

Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.
Bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün.
İçlerini tuz ve biber ile ovarak bir kenarda bekletin.
Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun.
Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün.
250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın.
Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

alıntıdır