Hingel

Hingel

Malzemeler
Hamuru İçin;

1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (katı bir hamur olacak)
Sosu İçin;

Yoğurt
Sarımsak
Pul biber
Sıvı yağ

Tarifi
Su, tuz, yumurtayı karıştırıyoruz.
Aldığı kadar un. Hepsini yoğuruyoruz. Katı bir hamur elde ediyoruz. Bezelere ayırıp 5 dk dinlendiriyoruz daha sonra mantı yufkasından biraz kalın açıyoruz. Kare kare kesiyoruz. Diğer tarafta bir tencere ye göz kararı su ve az yağ koyuyoruz. Kestiğimiz hamurları su kaynayınca içine atıp arada bir karıştırıp haşlıyoruz. Hamurlar su üstüne çıkınca pişmiş demektir. Süzgeç ile tabağa alıyoruz yoğurt sos yapıp üstüne pul biberi yakıp döküyoruz

alıntıdır